Marlies Batelaan » overig hartig

Pannenkoeken met kaas of spek

Marlies — Wed, 08 Nov 2017 12:36:09 +0000

Bijna vier maanden radiostilte op deze website en dan weer beginnen met een pannenkoek, het kan bijna niet.
Maar zo af en toe kan ik echt naar zo’n heerlijke kaas- of spekpannenkoek verlangen, zo een die ze altijd serveerden in een werfkelder in Utrecht. Misschien dat ze dat daar nog steeds doen, maar ik woon er niet meer in de buurt.
Daarom zelf maar aan de slag!
Ik maak ze graag licht en luchtig én dun, meer zoals flensjes, want dan proef je de vulling beter en daar hou ik van.

Eitjes uit de oven

Marlies — Sat, 15 Apr 2017 15:32:55 +0000

Op de valreep; een lekker brunch- of lunchgerechtje met ei, die heb je met Pasen toch in huis denk ik.
Ik gebruik hier spinazie, maar dat kunnen ook raapstelen zijn of het groen van een bosje radijs. Ook kleine roosjes beetgaar gekookte broccoli of bloemkool doen het goed.
Vind je twee eieren per persoon teveel?
Serveer dan hetzelfde gerecht aan vier personen; verdeel het spinaziemengsel over vier schaaltjes en breek in elk schaaltje één ei.

Eieren met kaas uit de oven

Marlies — Sun, 20 Apr 2014 12:32:45 +0000

Inkopen doen is er voor de meesten niet meer bij vandaag, maar vanwege Pasen liggen er vast eieren in de koelkast.
Met wat melk, kaas en een beetje broodkruim wordt dit een heerlijk ontbijt.
Een soort hartige crème bruleé met een kruimellaagje en de wijde, platte ovenschaaltjes die voor een crème bruleé gebruikt worden, doen in dit geval ook dienst.
Wat fijngesneden kruiden, kervel, dragon of peterselie maken het ovengerechtje spannender.
Ook met frietjes of geroosterde aardappelen is dit een lekkere combinatie, in dat geval kan het, samen met groenten, een hoofdgerecht worden.

Eitje met gerookte zalm

Marlies — Fri, 29 Mar 2013 18:40:26 +0000

Een verrukkelijk paasontbijt-eitje, dat natuurlijk ook op andere dagen een traktatie is.
In plaats van zalm zijn reepjes gerookte forel ook erg lekker of die kleine Hollandse garnalen.