Marlies Batelaan » chocolade

Brownies met macadamianoten en sinaasappelschil

Marlies — Wed, 03 Feb 2016 19:26:04 +0000

Er staat al een lekker browniesrecept op deze site, een klassieker met walnoten.
Deze variatie met macadamianoten en geraspte sinaasappelschil is ook verslavend lekker, probeer het maar eens.
Ik gebruik in deze brownies zowel pure als melkchocolade en, naast de macadamianoten en geraspte sinaasappelschil, stukjes marsepein.
De marsepein kan ook achterwege blijven en worden vervangen door wat extra macadamianoten.

Chocolade-notenrotsjes

Marlies — Fri, 25 Dec 2015 12:36:49 +0000

Nog een voorbeeld hoe lekker simpel kan zijn.
Dit is een heerlijke variatie op de ‘ouderwetse’ pindarotsjes en ze zijn snel gemaakt, een kind kan de was doen.
Ze kunnen met zowel pure, melk als witte chocolade worden gemaakt, maar ik vind ze puur het lekkerst, daarvoor gebruik ik pure chocolade met 70% cacao.
De rozijnen zijn een lekkere, zoete toevoeging, deze kun je ook weglaten en wat extra noten toevoegen.

Chocoladecakejes

Marlies — Thu, 17 Apr 2014 16:58:14 +0000

Misschien heeft u ze wel eens in een restaurant gegeten; kleine chocoladecakes, waar de vulling zachtjes uitvloeit als ze worden aangesneden.
Dat geeft een groots effect.
Ze zijn niet moeilijk te maken, het bakken luistert wel nauw, doe dat vooral niet te lang, want dat gaat het effect van het uitlopen van de vulling verloren.
Als paasdessert zult u hiermee zeker scoren.

Chocoladecrème met mascarpone

Marlies — Sat, 04 May 2013 05:00:14 +0000

Begin met een klein glaasje, want dit heerlijke toetje is heftig en calorierijk.
Het bestaat uit twee crèmes; een bruine chocoladecrème en een witte mascarponecrème en als u ze beide tegelijkertijd in een glaasje schept, ziet het toetje er heel decoratief en mooi gemarmerd uit.
U kunt ook kiezen voor laagjes en deze om en om in een glas scheppen.
Begin enkele uren van tevoren, zodat de smaken kunnen intrekken.
Bent u een liefhebber van de klassieke combinatie chocolade en munt, dan kunt u de mascarpone op smaak brengen met muntlikeur of, als er kinderen mee-eten, een limonadesiroop met munt.

Chocolademelk

Marlies — Fri, 25 Jan 2013 10:04:25 +0000

De standjes met koek en zopie hebben deze week weer even hun plek kunnen innemen op het ijs om lekkere pleisterplaatsen te creëren voor de schaatsers.
Erwtensoep en warme chocolademelk staan hier vrijwel altijd op het menu, maar jammer genoeg komen beide vaak uit blik of pak, terwijl je in een handomdraai echte chocolademelk maakt met een heerlijke smaak die de kant en klare pakken royaal overtreft.
Ik geef u het recept van chocolademelk met pure chocolade, waarvan de hoeveelheid chocolade kan variëren voor een meer of minder intense chocoladesmaak.
De variatie met cacaopoeder maakte mijn moeder altijd en ook dit geeft een lekkere chocolademelk.
U kunt natuurlijk ook chocolademelk meenemen in een thermoskan, daarin blijft het enkele uren warm.

Chocolademousse, witte

Marlies — Tue, 15 Jan 2013 22:09:18 +0000

Voor liefhebbers van witte chocolade is dit het ultieme toetje, én, zeker niet onbelangrijk, heel snel en gemakkelijk te maken.
U moet wel minimaal vier uur van te voren beginnen, omdat de mousse tijd nodig heeft om op te stijven in de koelkast.
Het is een rijk dessert, serveer het daarom in kleine glaasjes.

Marsepeinbonbons

Marlies — Fri, 30 Nov 2012 12:54:00 +0000

Om de marsepein, waarvan ik eerder deze week het recept gaf, tot een meer volwassen ‘bonbon’ te maken, is slechts één handeling nodig; haal hem door gesmolten pure chocolade.
Het resultaat is verrassend lekker en voor wat extra beet kunt u ook nog een hele of halve blanke amandel op de bonbon drukken.

Brownies met walnoten

Marlies — Fri, 09 Nov 2012 19:51:41 +0000

Er zijn veel lekkere brownierecepten, dit is er slechts een van en ik vind het een smakelijk recept.
Hoewel er in verhouding heel weinig chocolade in wordt gebruikt hebben de brownies toch een lekkere chocoladesmaak.
De walnoten geven extra beet, een fijne combinatie met de smeuïge cake.
Test tegen het einde van de baktijd de gaarheid: steek daarvoor een houten spies in het midden van het gebakken browniemengsel en als de spies er bijna droog uitkomt, is het deeg gaar.
Te lang bakken geeft droge brownies en dat is niet lekker.

Chocolade-amandelflikken

Marlies — Fri, 14 Sep 2012 21:15:17 +0000

Je blijft ervan eten, bedenk dat goed voordat je er aan begint.
Chocolade en amandelen is een verrukkelijke combinatie en deze lekkere flikken zijn verbazend snel gemaakt.
De amandelen kun je eventueel vervangen door fijngehakte hazelnoten.

Chocoladefondue

Marlies — Tue, 11 Sep 2012 13:51:54 +0000

Als je toch een of meerdere van die leuke tapasfonduesets van Boska hebt gekocht, kun je deze ook voor chocoladefondue gebruiken.
Bovendien kun je zo nog van het laatste zomerfruit genieten, want een aardbei gedoopt in chocolade is verrukkelijk.
Pure chocolade ligt het meest voor de hand om te gebruiken, maar met melkchocolade lukt het ook, misschien moet je dan iets minder slagroom gebruiken om de fondue niet te dun te laten worden.
Chocolade met stukjes noot geeft een lekkere fondue, maar die nootjes kunnen wel naar de bodem zakken en daarom moet je de fondue af en toe goed omscheppen.
Een scheutje likeur of rum maakt het helemaal lekker, of, voor een alcoholvrije versie, een scheutje vruchtendiksap of limonadesiroop. Dit moet echter wel een klein scheutje zijn, anders wordt het veel te zoet.