Marlies Batelaan » bacon

Chili con carne

Marlies — Mon, 08 Feb 2016 20:32:03 +0000

Omdat 2016 het jaar van de peulvrucht is, zal ik regelmatig een recept met peulvruchten geven en vandaag wordt dat Chili con carne.
Ik maak deze chili met rundvlees, sucadelappen of riblappen, dat kost wel flink wat tijd, maar het is ook veel lekkerder dan de variatie met gehakt.
Bovendien kun je het van tevoren maken en vlak voor serveren opnieuw verwarmen.
Ook maak ik wel eens een grote hoeveelheid en vries daarvan enkele porties in, het is heel gemakkelijk om dit lekkere gerecht in de vriezer te hebben voor onverwachte gasten.

Baconreepjes, geglaceerd

Marlies — Sun, 30 Dec 2012 18:07:44 +0000

Dit pittige hapje wordt gemaakt met bakbacon die alleen is gezouten en niet gerookt.
Dit is wat anders dan bacon die we op de boterham eten.
Vraag de slager om plakken bakbacon van 2-3 millimeter dik.
Dit hapje is warm of lauwwarm het lekkerst, u kunt alles zoveel mogelijk voorbereiden en de reepjes, vlak voordat ze de oven ingaan, bestrijken.
Op kamertemperatuur serveren kan eventueel ook.

BLT; sandwich met bacon, sla en tomaat

Marlies — Mon, 13 Aug 2012 22:13:37 +0000

Een BLT, razend populair in Engeland en Amerika, is een rijk belegde sandwich met bacon, sla en tomaat. Het zijn juist deze drie ingrediënten waaraan de sandwich zijn naam dankt; Bacon, Lettuce en Tomato.
Je maakt het met gezouten bacon en die vind je als bakbacon in de winkel in iets dikker gesneden plakken. Er is tegenwoordig ook bakbacon met een lager zoutgehalte verkrijgbaar, dat wordt aangegeven op de verpakking.
De knisperende Romaanse sla vind ik het lekkerst op een BLT, maar blaadjes kropsla kan ook.
De sandwich maak je met twee stevige plakken brood, heel geschikt hiervoor is het pain grand mère van het Vlaamsch Broodhuys, dat is er in wit en bruin.
Als je liever een broodje wilt, kies dan bijvoorbeeld een ciabatta.