De Fransen zijn dol op hun apéro, hun aperitief, zowel voor de lunch als voor het diner.
Ze gaan vrijwel nooit direct aan tafel, eerst moet er geborreld worden en het liefst met enkele ‘knabbels’.
Dat apéro drinken doen ze graag met vrienden; in een bar of bij elkaar thuis en zo’n knabbel erbij is onontbeerlijk, je hebt immers al wel trek en het eten laat nog even op zich wachten.
Voor onverwachte borrelmomenten bij mij thuis heb ik altijd een rol roomboterbladerdeeg in de koelkast liggen, in een handomdraai maak je hiermee lekkere zoutjes.
In Frankrijk heb je een enorme keuze in gekoelde kant-en-klare deegsoorten, in Nederland ligt dat wat moeilijker, maar met de kant-en-klare diepvriesbladerdeegplakjes lukt het ook en deze zijn zeer snel ontdooid. Deze gebruik ik dan ook in dit recept.
Als smaakmakers kun je kiezen uit sesam- of komijnzaadjes, geraspte kaas of fijngesneden kruiden als rozemarijn en tijm, of een combinatie.
hartig
Bladerdeegzoutjes met komijn en sesam
- 5 plakjes diepvriesbladerdeeg
- 1 klein ei
- smaakmakers als: komijnzaadjes, sesamzaadjes, geraspte oude kaas of fijngesneden rozemarijn of tijm
- snufje zout
- versgemalen peper
Leg de plakjes deeg naast elkaar op het werkvlak, zodat ze kunnen ontdooien.
Snijd ze, voordat ze helemaal zijn ontdooid, in de gewenste vorm.
Leg de stukjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Klop het ei los en bestrijk de stukjes deeg hiermee.
Strooi er de gewenste smaakmaker over of een combinatie van smaakmakers en bestrooi met iets zout en peper.
Bak de zoutjes 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Neem ze direct van de bakplaat en laat ze op een rooster afkoelen.
Voor 40-50 stuks
