Marlies Batelaan » bloemtortilla

Quesadilla met taleggio en rauwe ham

Marlies — Fri, 26 Feb 2016 20:47:09 +0000

Bij veel families staat op zaterdag een ‘gemakkelijke’ maaltijd op tafel, deze gevulde tortilla, quesadilla genoemd, is hiervoor heel geschikt.
Samen met een frisse salade serveer je een lekkere, gezonde maaltijd.
Overigens kun je hiervoor ook die heel dunne Libanese broden gebruiken.
Taleggio is een zachte Italiaanse kaas die heel mooi smelt bij verwarmen.
Ik bak de quesadilla in een kleine beetje olijfolie in een koekenpan, maar dit kun je ook in de oven doen.
Liever een quesadilla zonder vlees? Ook zonder ham is hij heel smakelijk.

Quesadilla met tonijn en mozzarella

Marlies — Wed, 07 Aug 2013 19:23:51 +0000

Al eerder gaf ik een recept voor quesadilla, die lekkere gevulde bloemtortilla’s.
Deze versie met spinazie, tonijn en mozzarella is een heerlijke variatie die u ook op de barbecue kunt bereiden.
Een groot dubbel rooster is in dat geval een handig hulpmiddel, daar kunt u de quesadilla tussen klemmen, zodat het keren heel gemakkelijk gaat.
De spinazie kunt u zelf roerbakken en goed uitknijpen, maar voor het gemak kunt u ook diepvriesspinazie gebruiken.

Bloemtortilla met zalm

Marlies — Mon, 13 May 2013 14:24:40 +0000

Als u bloemtortilla’s heeft gekocht voor de quesadilla, kunt u ze tevens gebruiken voor deze, verrassend belegde, versie.
Hier wordt de tortilla als bodem gebruikt voor zalm of tonijn, het geheel lijkt op een koud belegde pizza.
In plaats van verse vis kunt u ook gerookte zalm of heel dun gesneden gerookte forel of makreel gebruiken.
Wasabimayonaise is kant en klaar te koop bij de toko, verpakt in knijpflessen van een Japans merk, erg lekker!
Zelf maken kan ook, breng daarvoor mayonaise naar keuze op smaak met een heel klein beetje wasabi.
Wees voorzichtig, want wasabi, ook Japanse mierikswortel genoemd, is heel scherp.
U vindt het als pasta in tubes of als poeder in kleine blikjes.
Dit lekkere voorgerecht kan ook, in puntjes gesneden, als borrelhapje worden gegeten.

Quesadilla met ham en cheddar

Marlies — Sun, 12 May 2013 05:00:31 +0000

Toen ik zo’n twintig jaar geleden voor het eerst New York bezocht was de quesadilla daar een grote hit. Diverse restaurants hadden een of meerdere variaties van deze gevulde bloemtortilla’s op de kaart staan.
Het is een heerlijk gerecht om mee te variëren, want de mogelijkheden voor de vullingen zijn onuitputtelijk.
Een quesadilla kan als lunch of als hoofdgerecht worden gegeten, maar, verdeeld in puntjes, is het tevens een lekker hapje.