Marlies Batelaan » forel http://www.marliesbatelaan.nl Puur smaak Sun, 10 Mar 2019 20:22:26 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Brandade van gerookte forel http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/brandade-van-gerookte-forel/ http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/brandade-van-gerookte-forel/#comments Wed, 24 Apr 2013 04:00:39 +0000 http://www.marliesbatelaan.nl/?p=3346 Brandade, een puree van gezouten kabeljauw met aardappel, komt oorspronkelijk uit de omgeving van Nîmes (Zuid-Frankrijk) en wordt lauwwarm of op kamertemperatuur gegeten met geroosterd brood en een kleine salade.
Gezouten kabeljauw is niet altijd goed verkrijgbaar en ook niet iedereen vindt het lekker, daarom heb ik een variatie gemaakt met gerookte forel.
Gerookte makreel kan ook heel goed, de smaak wordt dan nog intenser.

]]> http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/brandade-van-gerookte-forel/feed/ 0