Kokosmakaronen

Marlies — Thu, 23 Jan 2014 21:16:58 +0000

Van de bakker zijn ze vaak al erg lekker, maar zelfgemaakt…… je weet niet wat je proeft!
Dit is een echt Hollands koekje of koek, want je maakt ze meestal iets groter dan een normaal koekje.
Traditioneel ligt er onder een kokosmakaroon ouwel, dat kun je eten, ik noemde het vroeger ‘eetpapier’.
Met die ouwel bekleed je de bakplaat en de koekjes hechten zich tijdens het bakken aan de ouwel. Als je de koekjes van de bakplaat haalt, ‘scheur’ je de ouwel gewoon rondom de koekjes los.
Nu weet ik dat ouwel tegenwoordig moeilijk te vinden is in Nederland, ik koop het in Frankrijk, maar ik zal eens informeren hoe het met de verkoop in ons land gaat.
De kleine velletjes die altijd bij de supermarkt te koop waren, zijn er in elk geval niet meer.
Misschien kan een bakker hulp bieden en anders kunnen de koekjes op bakpapier gebakken worden en er met een spatel worden afgeschept.

Kokosrijst

Marlies — Mon, 25 Jun 2012 14:08:07 +0000

Kokosrijst kan witte rijst vervangen bij Aziatische gerechten.
De rijst wordt nog extra op smaak gebracht met rode peper en komijnzaadjes.
Beide kunnen achterwege blijven als je dat niet lekker vindt.

Marlies Batelaan » kokos

Kokosmakaronen

Kokosrijst