Kip met rode currypasta en cashewnoten

Marlies — Mon, 25 Feb 2013 05:00:13 +0000

Geurige curry met kip waarvoor een Thaise rode currypasta wordt gebruikt, de huisgemaakte of een kant-en-klare pasta, aan u de keus.
De currypasta is heel pittig, probeer het eerst eens uit en voeg de eerste keer niet teveel toe.
Dikke en dunne kokosmelk ontstaat vanzelf in het blik.
Als het blik een tijdje staat, zakt het dikke gedeelte naar onderen en de dunne kokosmelk ontstaat boven in het blik.
Als u nu het blik omkeert, opendraait en direct de dikke kokosmelk eruit schept kunt u dit gebruiken. De rest van de kokosmelk die dunner is, voegt u later toe.
Kokosmelk is er in blikken van twee en vier deciliter, voor dit recept heeft u een groot en een klein blik nodig.
Let er bij aankoop op dat u ongezoete kokosmelk koopt.
Thaise basilicum is bij de toko te koop, evenals de palmsuiker en de limoenblaadjes.
U kunt ook de gewone basilicum gebruiken als de Thaise niet voorradig is.

Marlies Batelaan » kousenband

Kip met rode currypasta en cashewnoten