Marlies Batelaan » sandwich

Komkommersandwiches

Marlies — Thu, 15 Aug 2013 10:06:25 +0000

Het was een echte Engelse dame die me deze sandwiches leerde maken en ik moest van haar de komkommer persé eerst in het zout leggen.
De dun geschaafde komkommer direct tussen het brood leggen kon absoluut niet, vond ze.
Nu is het inderdaad heel lekker om de komkommer even in zout te leggen, want daardoor verliest de groente vocht en wordt de smaak intenser, maar het is ook tijdrovender.
En… echt verboden is de snelle variatie niet.
Engelse komkommersandwiches maak je met witbrood, maar wat let u om bruin brood te gebruiken.
Ze passen bij een echte ‘tea’, maar voor een lunch of picknick zijn ze ook verrukkelijk.

BLT; sandwich met bacon, sla en tomaat

Marlies — Mon, 13 Aug 2012 22:13:37 +0000

Een BLT, razend populair in Engeland en Amerika, is een rijk belegde sandwich met bacon, sla en tomaat. Het zijn juist deze drie ingrediënten waaraan de sandwich zijn naam dankt; Bacon, Lettuce en Tomato.
Je maakt het met gezouten bacon en die vind je als bakbacon in de winkel in iets dikker gesneden plakken. Er is tegenwoordig ook bakbacon met een lager zoutgehalte verkrijgbaar, dat wordt aangegeven op de verpakking.
De knisperende Romaanse sla vind ik het lekkerst op een BLT, maar blaadjes kropsla kan ook.
De sandwich maak je met twee stevige plakken brood, heel geschikt hiervoor is het pain grand mère van het Vlaamsch Broodhuys, dat is er in wit en bruin.
Als je liever een broodje wilt, kies dan bijvoorbeeld een ciabatta.

Sandwiches met gerookte makreel en avocado

Marlies — Fri, 15 Jun 2012 10:55:05 +0000

Voor sandwiches gebruik ik het liefst het pain grand-mère van het Vlaamsch Broodhuys, dat is er in wit en bruin. Ik snijd de plakken brood vrij dun, want ik hou van lekker veel vulling ten opzichte van het brood.