Marlies Batelaan » sint jacobsmossel http://www.marliesbatelaan.nl Puur smaak Sun, 10 Mar 2019 20:22:26 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Roberto’s salade met sint-jacobsschelpen http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/robertos-salade-met-sint-jacobsschelpen/ http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/robertos-salade-met-sint-jacobsschelpen/#comments Tue, 01 Dec 2015 18:14:27 +0000 http://www.marliesbatelaan.nl/?p=5573 Een klein voorproefje uit Roberto’s Pure Italiaanse Keuken (uitgeverij Terra), het boek waar ik gisteren over schreef; salade met sint-jakobsschelpen.

]]> http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/robertos-salade-met-sint-jacobsschelpen/feed/ 0 Sint Jacobsmosselen met soja-limoenboter http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/sint-jacobsmosselen-met-soja-limoenboter/ http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/sint-jacobsmosselen-met-soja-limoenboter/#comments Sun, 08 Nov 2015 21:06:44 +0000 http://www.marliesbatelaan.nl/?p=5539 Sint Jacobsmosselen, of coquilles zoals ze meestal genoemd worden, staan bij mij niet zo vaak op het menu, ik koop ze alleen als ze heel vers in de schelp worden verkocht.
En dat was zaterdag het geval, bij de visboer lag een grote stapel schelpen op ijs.
Ik bereidde ze,heel puur en kort gebakken, met een pittige, soja-limoenboter.

]]> http://www.marliesbatelaan.nl/voorgerechten/sint-jacobsmosselen-met-soja-limoenboter/feed/ 0