Marlies Batelaan » steranijs

Mandarijnen, gebakken met specerijen

Marlies — Mon, 21 Dec 2015 18:06:11 +0000

De toetjesweek zoals beloofd…. alhoewel het is maar een kleine week tot en met donderdag.
Daarom kies ik gemakkelijke toetjes met ingrediënten die goed verkrijgbaar zijn.
En begin met twee mandarijngerechtjes; gebakken mandarijnen met specerijen en mandarijnenijs.
Heel simpel, maar o zo lekker!

Bitterkoekjesbavarois

Marlies — Sat, 04 Jan 2014 18:42:41 +0000

Oud en Nieuw vierde ik met Franse vrienden, ikzelf was geen gastvrouw, maar volgens afspraak zou ik wel een dessert meenemen.
Om de avond ook een klein Hollands tintje te geven, koos ik voor een bitterkoekjespudding.
Ik bewaar niet heel goede herinneringen aan de bitterkoekjespuddingen van vroeger, omdat ik niet heel dol ben op het custardmengsel dat vaak voor deze pudding wordt gebruikt.
Daarom koos ik voor een romige variant, meer een bavarois en dat was een succes.
Het roommengsel heb ik op smaak gebracht met steranijs en, naast bitterkoekjes, stukjes gekonfijte sinaasappelschil.

Kersen op brandewijn

Marlies — Wed, 12 Jun 2013 09:17:04 +0000

Op brandewijn ingelegde kersen; speciaal voor diegene die in de tuin een rijk gevulde kersenboom hebben staan.
Maar u kunt natuurlijk ook lekkere kersen bij de groenteman kopen, want dit vruchtendrankje is de moeite waard.
Een schepje over ijs of door een vruchtensalade is heerlijk.
U kunt de kersen het beste eerst wassen en daarna pas de steeltjes verwijderen, zo zuigen ze minder water op.

Aardbeien ‘en papillotte’

Marlies — Sun, 05 May 2013 12:06:37 +0000

In kan er niet langer omheen, want hoewel de aardbeien in Nederland langzaam op gang komen, vullen ze in Frankrijk inmiddels halve marktkramen.
De licht zure Clery kan soms een beetje suiker gebruiken en is daarom heel geschikt voor deze warme bereiding.
Proef dit gerechtje maar eens, de smaak is heel intens.