Marlies Batelaan » tapas

Feta, gebakken

Marlies — Sat, 09 Feb 2013 22:15:55 +0000

Zo af en toe eet ik, bij een klein restaurant waar de eigenaar Grieks is, gebakken feta als mezze, de Griekse variant van tapas.
Ik heb geprobeerd het thuis te maken en dat lukt heel goed, het is een lekker hapje dat heel gemakkelijk te maken is.
U heeft er een plak feta voor nodig van 1 tot 1,5 centimeter dik.
De plakken feta die bij de supermarkt liggen zijn heel geschikt, kies wel een echte Griekse feta, bijvoorbeeld van het merk Dodoni.

Albondigas; Spaanse gehaktballetjes

Marlies — Sun, 24 Jun 2012 22:25:51 +0000

Albondigas, Spaanse gehaktballetjes, is een van de bekendste tapas.
Het is een gemakkelijk gerecht en het resultaat is heerlijk. De balletjes worden, aan houten prikkers gestoken, samen met de tomatensaus geserveerd.
Je kunt ze van te voren maken en heel voorzichtig verwarmen in de saus.
Als je de balletjes iets kleiner maakt en de saus iets minder laat inkoken, is dit een heerlijke pastasaus.