Alle artikelen met het onderwerp:

dille

Hoewel deze saus ook bij het recept van gravad lax staat, krijgt hij nog een extra vermelding onder de categorie sauzen, omdat mosterd-dillesaus ook goed samen gaat met andere gerookte en gebakken vissoorten.
Bij gerookte zalm bijvoorbeeld of bij gerookte forel en makreel. En niet te vergeten bij viscakes.

bijgerechten

Mosterd-dillesaus

INGREDIENTEN
  • 5 eetlepels Dijon mosterd
  • 0,5 eetlepel mosterdpoeder
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 40-50 gram fijne tafelsuiker
  • 2,5-3 deciliter maïsolie
  • zout, peper
  • 2-3 eetlepels fijngesneden dille
BEREIDING

Meng de mosterd met mosterdpoeder, azijn en suiker. Schenk er heel langzaam en onder voortdurend kloppen de maïsolie bij tot de saus gaat binden. Breng op smaak met zout, peper en de dille.