• 400 gram marsepein (zie recept)
• circa 200 gram pure chocolade
• 20-24 halve of hele blanke amandelen

Vorm de marsepein tot een rechthoek, hiervoor kun u eventueel een kleine bakvorm, waarin u de marsepein drukt, als hulpmiddel gebruiken.
Snijd de marsepein in 20-24 stukken.
Hak de chocolade in stukjes en smelt deze in een kom boven een pan met zacht kokend water, zorg dat de pan het water niet raakt.
Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen tot het nog net vloeibaar is en haal dan de stukjes marsepein één voor één door de gesmolten chocolade, ze moeten helemaal met chocolade omgeven zijn.
Leg de bonbons op bakpapier om de chocolade te laten harden en druk, voordat dit het geval is, een amandel op de bonbon.
Als de chocolade te dik wordt, kunt u de pan even terugzetten op het warme water.
Bewaar de bonbons in de koelkast en serveer ze op kamertemperatuur

Voor 20-24 stuks

• 200 gram pure chocolade (minstens 70% cacao)
• 20-30 middelgrote rijpe, maar stevige aardbeien

Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water. Laat de chocolade iets afkoelen en doop er, als de chocolade nog net vloeibaar is, de aardbeien in. Houd ze aan het stukje groen vast als je ze, zo diep mogelijk, in de chocolade doopt.
Leg de bonbons op bakpapier en laat de chocolade harden. Bewaar ze op een koele plek en eet ze dezelfde dag.

Voor 20-30 stuks