Volgens Marion van den Blik, de sympathieke eigenaresse van theewinkel Betjeman and Barton aan de Denneweg in Den Haag (www.barton-webshop.nl) maak je ijsthee met koud water.
Ik heb het geprobeerd en het is heerlijk verfrissend, bovendien is het maken een fluitje van een cent, hoewel het ‘trekken’ van de thee wel een nachtje kost.
Probeer het eens, u kunt elke theesoort die u lekker vindt gebruiken.
Ik heb het gemaakt met darjeeling en met verveine, het kruid ijzerhard, deze laatste thee is dus meer een ijs-kruidenthee.
zoet
IJsthee
- 12 gram thee naar keuze
of 15 gram (gedroogde) verveine - eventueel wat honing, suiker of suikersiroop
- eventueel partjes citroen, limoen of sinaasappel
- eventueel verse kruiden als citroenmelisse of munt
Doe 1 liter koud water in een schone fles en voeg daar 12 gram thee aan toe (van de verveine gebruikte ik 15 gram).
Schud even en zet de fles 1 nacht in de koelkast.
Zeef de thee en schenk hem vervolgens in een mooie kan.
Ik vind het puur erg lekker, maar wat honing of suiker erdoor mag ook.
De suiker moet u er wel even doorroeren, zodat deze oplost, of gebruik suikersiroop.
U kunt de thee extra feestelijk op smaak brengen met wat dunne partjes limoen, citroen of sinaasappel of met blaadjes citroenmelisse of munt, maar echt noodzakelijk is dit niet.
Voor 1 liter