Volgens Marion van den Blik, de sympathieke eigenaresse van theewinkel Betjeman and Barton aan de Denneweg in Den Haag (www.barton-webshop.nl) maak je ijsthee met koud water.  
Ik heb het geprobeerd en het is heerlijk verfrissend, bovendien is het maken een fluitje van een cent, hoewel het ‘trekken’ van de thee wel een nachtje kost. 
Probeer het eens, u kunt elke theesoort die u lekker vindt gebruiken. 
Ik heb het gemaakt met darjeeling en met verveine, het kruid ijzerhard, deze laatste thee is dus meer een ijs-kruidenthee.