Alle artikelen met het onderwerp:

cocktail

De laatste van dit jaar.
Caipirinha, ook uit het Caribisch gebied,  is een van mijn favoriete cocktails, heerlijk met die frisse limoensmaak.
Cachaça gaat erin, een destillaat van suikerriet.
Mocht het niet lukken met cachaça, dan kan het ook met wodka.

Een heel mooie jaarwisseling!

hartig

Caipirinha

INGREDIENTEN
  • 0,5 limoen
  • 1 theelepel rietsuiker
  • gecrushed ijs
  • 60 milliliter cachaça (of wodka)
  • schijfje limoen
BEREIDING

Snijd de limoen in stukjes en doe dit samen met de suiker in een whiskyglas.
Druk de stukjes limoen goed fijn, zodat het sap vrij komt en de suiker oplost.
Doe dit met een houten stamper of houten lepel.
Vul het glas met gecrushed ijs en schenk er de cachaça of wodka over.
Garneer met een schijfje limoen.

Voor 1 glas

In aanvulling op de Margarita nog een feestelijke cocktail.
Een Pina Colada, deze Caribische cocktail smaakt het lekkerst als het wordt bereid met het sap van verse ananas.

hartig

Pina Colada

INGREDIENTEN
  • gecrushed ijs
  • 60 milliliter witte rum
  • 30 milliliter kokosmelk
  • 60 milliliter ananassap (vers of uit pak)
  • schijfje verse ananas
BEREIDING

Meng wat gecrushed ijs met rum, kokosmelk en ananassap in een shaker.
Schud goed en schenk daarna het mengsel door een zeef in het glas.
Garneer met een schijfje verse ananas.

Voor 1 glas

Misschien wordt het Champagne of een andere lekkere mousserende wijn?
Of gaat de voorkeur uit naar een klassieke cocktail?
Oudejaarsavond is hét moment om van een lekker glas te genieten.
Een klassieke Margarita schenk je in een wijde champagnecoupe en wil je hel helemaal volgens de regels doen, doop dan de rand van het glas in een beetje zout.
Je drinkt de cocktail door het zoutlaagje heen.

hartig

Margarita

INGREDIENTEN
  • eventueel fijn zeezout
  • 60 milliliter tequila
  • 30 milliliter cointreau
  • het sap van 1 limoen
  • ijsblokjes
BEREIDING

Doop de rand van het glas in water en daarna in een heel dun laagje fijn zeezout.
Schud de tequila met de cointreau, het limoensap en 3 grof gehakte ijsblokjes in een shaker.
Schenk het mengsel door een zeef in het glas.

Voor 1 glas

Scroppino is een dessertcocktail die waarschijnlijk is ontstaan in de Italiaanse regio Veneto.
Daar wordt het al heel lang gedronken en pas sinds begin deze eeuw is het in ons land bekender geworden.
Zoals met vele gerechten, bestaan er ook van deze frisse cocktail talloze variaties.
Onderstaand recept met prosecco geeft een erg lekkere cocktail.
Ik serveer het graag als een zelfstandig dessert, in een ijskoud wijnglas, want zo doen ze het in Italië ook.

zoet

Scroppino

INGREDIENTEN
  • 200 gram citroensorbetijs
  • 2 deciliter wodka
  • 2 deciliter prosecco
BEREIDING

Klop het citroenijs met een garde tot het iets vloeibaarder wordt en voeg dan de wodka en prosecco toe.
Schenk dit in ijskoude glazen, glazen die u van tevoren in de vriezer heeft gelegd en serveer de bruisende cocktail direct.  

Voor 4-6 glazen

Klinken met bruisende wijn om het nieuwe jaar te begroeten is een mooie traditie en of dat nu met Champagne is of een andere goede wijn met belletjes is niet zo belangrijk.
Champagne is een heerlijke keus, maar er hangt ook een prijskaartje aan en daarom wordt er vaak voor andere bubbels gekozen.
Gelukkig is er goede crémant, cava, sekt en vonkelwijn te koop, allen smaakvolle alternatieven en ideaal voor de bruisende Kir Royale.

hartig

Kir Royale

INGREDIENTEN
  • 1-2 eetlepels crème de cassis (zwarte bessenlikeur)
  • mousserende droge witte wijn of Champagne
BEREIDING

Schenk de likeur in een flûte (hoog champagneglas) en schenk daarop de mousserende wijn. 

Voor 1 glas

Buck’s Fizz is een cocktail die met mousserende witte wijn en vers geperst sinaasappelsap wordt gemaakt en vanwege dat sinaasappelsap is deze drank heel geschikt voor een feestelijk ontbijt of een brunch.
Deze cocktail past in een hoog champagneglas, maar ook in een smal longdrinkglas.

hartig

Buck’s Fizz

INGREDIENTEN
  • enkele ijsblokjes
  • 1 deel vers geperst sinaasappelsap
  • 2 delen mousserende droge witte wijn of Champagne
BEREIDING

Neem een hoog champagneglas of een longdrink en doe hier enkele ijsblokjes in.
Schenk het sinaasappelsap over de ijsblokjes en vervolgens voorzichtig, om de bubbels te bewaren, de mousserende wijn.

Voor 1 glas