Voorgerechten

vis, schaal- en schelpdieren

• Gravad lax

• Mosselen; moules à l'escargot

• Haring, gemarineerd

• Tartaar van verse makreel

• Brandade van gerookte forel

• Bloemtortilla met zalm

• Zalmmousse

• Haringtartaar

• Mosselen 'en papillotte'

• Escabèche van sardines

• Garnalencocktail

• Makreel met rode biet en aardappel

• Pannenkoekjes met lente-ui en garnalen

• Carpaccio van zalm

• Vis, gemarineerd

• Haringcocktail

• Sint Jacobsmosselen met soja-limoenboter

• Salade met gerookte vis en rammenas

• Mouclade

• Ceviche van kabeljauw

• Haring-komkommersalade