Alle artikelen met het onderwerp:

kwartelei

Pure, eenvoudige hapjes zijn vaak het lekkerst, dat blijkt uit deze gekookte kwarteleitjes die worden gedipt in geroosterde sesamzaadjes met een snufje zout.  
U kunt de eitjes gepeld serveren, dat is dan wel even een klusje, want kwarteleitjes pellen is priegelig werk.
Maar u kunt ze ook ongepeld op tafel zetten, zodat elke gast zelf aan de slag gaat.

hartig

Kwarteleitjes met sesamzaad

INGREDIENTEN
  • 36 kwarteleitjes
  • 4-5 eetlepels sesamzaad
  • snufje gemalen zeezout of fleur de sel
BEREIDING

Breng ruim water aan de kook en schep de eitjes voorzichtig in het kokende water.
De eitjes moeten circa 2,5 minuut koken, geteld vanaf het moment dat het water met de eitjes weer kookt.
Spoel de eitjes koud en haal ze dan uit het water.
Als u de eitjes zelf wilt pellen, kunt u dat het beste direct na het koken doen.
Rooster de sesamzaadjes even in een droge koekenpan tot ze gaan geuren, schud ze regelmatig heen en weer en pas op dat ze niet donker worden.
Laat de sesamzaadjes op een bord afkoelen en meng ze daarna met wat zout.
Serveer de eitjes met het sesamzaadmengsel in een klein bakje ernaast.
Voordat u het eitje eet, doopt u het even in het sesamzaadmengsel.

Voor 36 stuks

Tip
Heeft u geen kwaretleitjes?
Serveer dan in vieren gesneden hard gekookte kippeneieren op dezelfde manier.