Een opvallende combinatie, maar erg lekker.
Vis en vlees zie je in de Zuid-Europese keuken vaker in een gerecht.
U kunt er brood bij serveren, maar ook rijst of noedels.
Kies rauwe garnalen, die blijven tijdens de bereiding lekker mals.
hoofdgerechten
Garnalen en merguez
INGREDIENTEN
- 3 merguez
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 3 lente-uitjes, in dunne ringen
- 2 eetlepels olijfolie
- 12 grote, gepelde rauwe garnalen
- 2 eetlepels sherry-azijn
- zout, peper
- 1 eetlepel fijngesneden oregano
- 2-3 eetlepels fijngesneden platte peterselie
BEREIDING
Snijd de merguez in plakjes.
Snijd de rode ui en de knoflook fijn.
Snijd de lente-uitjes in dunne ringen.
Verhit de olie en bak hierin de merguez en rode ui circa 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de garnalen en knoflook toe en bak nog circa 6 minuten tot de garnalen roze kleuren.
Blus af met de sherry-azijn en schep alles even om.
Schep de lente-ui erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Strooi de oregano en peterselie erover en serveer direct.
Voor 4 personen