In vanillesuiker uit de winkel is vaak het chemische vanilline als smaakmaker gebruikt en daarom is dit een stuk minder lekker dan vanillesuiker met échte vanille.
Er is vanillesuiker met echte vanille te koop, maar daarvoor moet u waarschijnlijk naar een gespecialiseerde winkel.
Zelf maken is een goede oplossing.
Vanillesuiker homemade
Een vanillestokje dat u heeft gebruikt voor bijvoorbeeld wentelteefjes of voor brownies, geeft nog heel veel smaak af, zeker als het zo'n mooie bourbon vanille uit Madagascar is of zo'n geurig stokje Tahiti vanille uit Frans-Polynesie (zie 'en ook nog/leveranciers/Vanilla Venture).
Spoel de gebruikte vanillestokjes af, dep ze goed droog en stop er een of twee in een potje met fijne tafelsuiker.
Na een dag of vijf heeft u al geurige vanillesuiker en deze geur wordt alleen maar intenser als het stokje langer in de suiker blijft zitten.