Cookprocessor

Enkele weken geleden was ik bij de lancering van dit multi-talent; de KitchenAid Artisan Cookprocessor.

Er zijn al langer dergelijke apparaten op de markt voor de horeca en deze hebben hun diensten bewezen. Slim van KitchenAid om nu met een consumentenversie te komen.

De grote kracht van deze machine is het verwarmen tot 140 graden Celsius, waardoor koken, stomen en stoven mogelijk wordt gemaakt en zelfs het zachtjes aanbraden lukt. Al deze functies maken dat de Cookprocessor veel werk uit handen neemt.

De machine heeft zes automatische standen en tijdens het gebruik worden er op het display stap voor stap instructies gegeven. Daarnaast zijn eigen bereidingen handmatig in te stellen. Een handige menger roert het gerecht regelmatig, zodat het niet de kans krijgt om aan te branden.

Zo kun je -onbewaakt- een lekkere risotto bereiden of een geurige soep.
Tijdens de lancering was ik getuige van het maken van wortelsoep, hakken, aanbraden en koken in één apparaat.
Maar echt onder de indruk was ik van de sabayon, normaal gesproken een gerecht waar je aandacht aan moet geven en bij moet blijven. In de cookprocessor gingen eidooiers, suiker en zoete wijn en na ongeveer 10 minuten zonder extra aandacht was het eindresultaat een verrukkelijke sabayon, waarbij heerlijke Lambada's (aardbeien) werden geserveerd.

In de grote roestvrijstalen kookpot van 4,5 liter kan een serieuze hoeveelheid van 2,5 liter bereid worden. En in de bijgeleverde kleine kom kan met een passend mes een kleinere hoeveelheid worden fijngehakt of gepureerd.
Met de stoommandjes kan er, tegelijkertijd, op 2 niveaus gestoomd worden.
Alle accessoires zitten in een handige opbergbox.

Het apparaat heeft heel veel mogelijkheden en om hiervan optimaal te profiteren heeft KitchenAid een digitaal kookboek en een app ontwikkeld, de app zal regelmatig worden aangevuld met nieuwe recepten van gerenommeerde chefs.

De Cookprocessor is niet goedkoop, maar het is een machine met talloze mogelijkheden en een bijkomend voordeel is dat de Cookprocessor de functies van keukenmachine en stoomapparaat overneemt.
De zwarte machine kost € 999,- en een gekleurde versie (appelrood, keizerrood, amandelwit, parelmoer en tingrijs) kost zelfs € 1059,-. Alhoewel ik ook winkels heb gezien die elke kleur voor € 999,- aanbieden.
De Cookprocessor is te koop bij kookwinkels.

Uitgebreide informatie over deze ‘alleskunner' staat op KitchenAid.nl/cookprocessor.