In maart is de Gouden Kaasplak 2013, dé trofee voor de allerlekkerste Goudse Boerenkaas, uitgereikt aan de familie Meijer van Kaasboerderij De Hooiberg in Bladel.
De lekkerste Boerenkaas
De smaak van de winnende Goudse boerenkaas is volgens de jury van smaakdeskundigen mooi in balans, spannend, karaktervol en een beetje nootachtig.
De familie Meijer is geen onbekende in de boerenkaaswereld; zij stond al eerder op het podium, in 2008 en in 2010 behoorden zij ook bij de beste vijf en in 2012 wonnen zij in de categorie Oude Goudse Boerenkaas.
De boerderijwinkel van De Hooiberg (Bredasebaan 20) is geopend van maandag tot en met vrijdag van 8.30-18.00 uur en op zaterdag van 8.30-16.00 uur.
Alleen kaas die echt op de boerderij bereid is op de authentieke, traditionele wijze zoals dat al eeuwen wordt gedaan mag boerenkaas heten. Deze kaas wordt bereid uit zogenaamde verse ‘rauwe melk’ die afkomstig moet zijn van de eigen veestapel.
De authentieke bereiding geeft de kaas extra smaak en karakter en maakt hem bovendien uniek, omdat elke kaas- en zuivelboerderij een eigen werkwijze en receptuur heeft.
Een overzicht van alle winnaars vindt u op www.boerderijzuivel.nl.