Reikhalzend heb ik naar dit boek uitgekeken.
Ik volg al een aantal jaren het foodblog van Mimi Thorisson, waarin zij verslag doet van haar leven in de Médoc, waar zij woont samen met haar man en zeven kinderen en… niet te vergeten, veertien honden.

Mimi groeide op in Hongkong, maar door haar Franse moeder bracht ze de vakanties door In Frankrijk, waar ze kennis maakte en gegrepen werd door de Franse keuken.
Op haar blog geeft ze recepten uit de huiselijke Franse keuken en uit dat blog is dit boek ontstaan. Wat direct opvalt zijn de prachtige foto’s, gemaakt door Mimi’s man Oddur Thorisson, hij weet niet alleen de gerechten goed te treffen, maar de talrijke sfeerbeelden zijn ook niet te versmaden.

Het boek behandelt de vier seizoenen en eindigt met een klein hoofdstukje waarin Mimi verslag doet van Chinees Nieuwjaar zoals zij het in Hongkong beleefde, ook geeft ze zes lekkere Aziatische gerechten.

De andere vier hoofdstukken volgen de lente, zomer, herfst en winter, waarbij de seizoenproducten uit de Médoc aan bod komen. Elke gerecht-beschrijving begint met een leuk intro, waarin vaak extra informatie over de ingrediënten wordt gegeven. Mimi heeft een smakelijke manier van koken, ze gebruikt niet overdreven veel ingrediënten en de gerechten zijn duidelijk beschreven, ze zijn door iedereen te volgen.

Mijn keuken van Fontaine Uitgevers is verkrijgbaar bij de boekhandel voor € 29,95 (ISBN 978 90 5956594 4).

Nederland 'moest' of 'moestuint', welke naam je het ook wilt geven, maar dat moestuintuinieren  aan de hand is, is een ding dat zeker is.
Zelfs de TV heeft deze populaire hobby opgepakt, want afgelopen donderdag werd het eerste deel van 'Van Hollandse Bodem' uitgezonden, een programma waarin acht koppels hun best doen de mooiste en lekkerste groente te kweken. Een leuk initiatief, maar ik was nogal teleurgesteld na het zien van deze eerste uitzending.
Ik wil altijd graag iets opsteken van een dergelijk programma, ik weet natuurlijk dat het voor een groot deel amusement is, maar zo tussen het planten en oogsten door hoor ik graag wat waardevolle trucs en tips.
Vrijwel niets stak je ervan op, zelfs de gerechten die door de deelnemers werden bereid werden  onduidelijk en veel te summier weergegeven.

De echte moestuintuinierder, zowel de beginnende als de meer ervaren, steekt veel meer op uit 'Groentje in de Moestuin' een lekker leesbaar boek geschreven door Alma Huisken. Ze vertelt hierin haar ervaringen in haar Haarlemse volkstuin.
Als beginnend tuinierster stuit ze op allerlei verrassingen en al lezende leer je steeds meer over deze leuke hobby; hoe je om een mooie wigwam van bamboestokken de kievietsbonen kunt poten en hoe diep, vooral niet té diep, je de sjalotjes in de grond plaatst.

Elk hoofdstuk, het zijn er 30, behandelt een groente of vrucht waarover je leuke en waardevolle informatie krijgt.
Laat ik ook vooral de lekkere gerechten niet vergeten, ongeveer 70 recepten staan er in het boek, natuurlijk allemaal met de zelf gekweekte groenten of vruchten. De fraaie foto's zijn gemaakt door Doortje Stellwagen.

Groentje in de Moestuin van uitgeverij Lemniscaat is te koop bij de boekhandel voor € 19,95 (ISBN 978 90 477 0682 3).

Anna Jones begon, elf jaar geleden, als leerling bij restaurant Fifteen in Londen, onder het wakende oog van Jamie Oliver.
Inmiddels werkt ze onder andere als culinair schrijver en ‘Een nieuwe kijk op eten’ is haar eerste kookboek.

Velen van ons willen nog maar enkele dagen per week vlees eten en zijn op zoek naar smaakvolle gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen, zonder dat de recepten ellenlang worden.  .
Anna is er goed in geslaagd om recepten te verzamelen die aan die eis voldoen en waar gezonde granen, noten en zaden de seizoensgroenten begeleiden.

Het boek is lekker compleet, ontbijt, tussendoortjes, soepen, salades, hoofdgerechten, bijgerechten en zelfs zoete gerechten en gebak, aan alle onderdelen wordt aandacht besteed.

En voor diegenen die glutenvrij of veganistisch willen eten, is er aan het einde van het boek een speciale index.

Een nieuwe kijk op eten van Fontaine Uitgevers is te koop bij de boekhandel voor € 29,95 (ISBN 978 90 5956 537 1).

Misschien bent u al een fan van Jeroen Meus?
Op werkdagen is hij van 18.15-18.30 uur te zien op de Belgische TV (België één) met zijn programma Dagelijkse Kost.
Ik ben dol op Jeroen, de enthousiaste, sympathieke kok met zijn heerlijke Belgische tongval die  elke keer een makkelijke maaltijd maakt.
De vele praktische aanwijzingen van hem maken dat het gerecht inderdaad niet kan mislukken en het zijn altijd lekkere familiemaaltijden met ingrediënten van het seizoen die goed verkrijgbaar zij .

200 klassiekers, favorieten van Jeroen, zijn nu gebundeld in een dikke pil van ruim 450 pagina’s, waarbij elk gerecht is voorzien van een fraaie foto en een duidelijke beschrijving, met zelfs af en toe een extra tip erbij.
Zelfs de beginnende 'kok' kan ermee uit de voeten.
Het boek nodigt uit om er direct mee aan de slag te gaan en er staat, hoewel het om dagelijkse gerechten gaat, toch menig lekker kerstgerecht in.

Al bladerend mis ik wel een beetje de stem van Jeroen, zijn vele verkleinwoorden als groentjes en slaatjes, maar gelukkig zijn een groot aantal echte Belgische woorden, bijvoorbeeld witloof (witlof), pladijs (schol) en loskokende (kruimige) aardappelen, bewaard gebleven.

De hartige gerechten zijn voor het grootste deel hoofdgerechten, op de hapjes, enkele soepen en salades en  gerechtjes als garnalencocktail, carpaccio en tartaar na. Toetjes en gebak ontbreken natuurlijk niet, ook hier veel klassiekers met een eigentijds, verrassend tintje.
Ik ben blij met het eerste hoofdstuk, waar basisgerechten als bouillons, sauzen en verschillende aardappelbereidingen ruim aandacht krijgen.

Kortom, een goed boek vol ideeën voor een echt lekkere dagelijks maaltijd.
Dagelijkse Kost, mijn 200 klassiekers van Uitgeverij Becht is te koop bij de boekhandel voor € 29,95 (ISBN 978 90 230 1446 1).

Luc Hoornaert is een fijnproever, een foodie pur sang en hij kent, hoewel hij geen Nederlander is, wel de beste plekken om te eten en de lekkerste dingen voor thuis te kopen.
Luc, Belg van origine, woont al een tijdje in Nederland, maar al vele jaren daarvoor was hij een fervent restaurantbezoeker in ons land.
Hij is absoluut een kenner, is al meer dan 25 jaar actief in de gastronomie en levert aan een groot aantal internationale chef-koks Japanse producten van uitzonderlijke kwaliteit.

Het leuke aan dit boek is de grote variatie in adressen, van eenvoudige, heel betaalbare plekken tot restaurants waar het prijspeil iets hoger ligt.
Bij de een eet je de lekkerste Hollandse Nieuwe of hamburger en bij de ander een viergangen diner.
Er is ruim aandacht voor de etnische keukens, de Chinese, Indiase, Indische, Japanse, Surinaamse en Thaise. En ook hier komen alle gradaties aan bod; van het met één Michelinster bekroonde Chinese restaurant HanTing in Den Haag tot Tjin’s in de Amsterdamse Bijlmer, waar je de lekkerste Surinaamse Saoto eet.
Ook de pasteibakkerij voor topcharcuterie, Holtkamp voor de kalfskroket en Fromagerie Kef voor de lekkerste mozzarella worden genoemd.

Zestig adressen zijn uitgebreid beschreven, maar daarnaast krijg je nog een toegift van vijftig extra ‘niet te versmaden’ plekken.
Het grootste deel speelt zich af in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Utrecht met uitstapjes naar de provincies Zeeland en Groningen en een lekker adres in Gelderland.

Een aanrader dit boek, alleen al door het te lezen loopt het water je in de mond.
Must Eat NL (Uitgeverij Lannoo) is te koop bij de boekhandel voor € 24,99 (ISBN 978 94 014 2026 6).

Laurent Med Khellout heeft in Amsterdam een restaurant bij de Westergasfabriek (Polonceaukade 40) en een cateringbedrijf aan de Prinsengracht (252), beide heten Raïnaraï (www.rainarai.nl).
Ik ken zijn filiaal aan de Prinsengracht goed, het bestaat al jaren en je kunt er de verrukkelijkste  gerechtjes afhalen, maar ook het heerlijke specerijenmengsel ras el hanout, dat naar eigen recept wordt samengesteld.

Laurent komt uit Algerije, uit een familie van nomaden. Zijn vrije, losse, Nomadische stijl van leven vind je terug in zijn manier van koken. Hij serveert avontuurlijke gerechten, waarbij hij de kwaliteit nooit uit het oog verliest, maar uitsluitend gebruik maakt van natuurlijke producten.

Dit boek toont ons hoe lekker en verrassend de keuken van Noord-Afrika is en dan met name de keuken uit Algerije. Er staan, naast smakelijke visgerechten, een groot aantal  vegetarische gerechten in en natuurlijk is elk gerecht gefotografeerd.
Er wordt rijkelijk met groenten gewerkt en dat is niet zo verwonderlijk , want Laurent is vegetarisch opgegroeid. Zijn gerechten zijn lekker puur en no-nonsens:  geen gepriegel, maar grof gesneden ingrediënten en vis bereid op de graat, waardoor een gerecht extra veel smaak krijgt.

Elk hoofdstuk, het zijn er zeven, begint met een leuk verhaal; over zijn leven in Algerije, maar ook over zijn stappen de wijde wereld in.

De Nomadische Keuken van Raïnaraï (Fontaine Uitgevers) is te koop bij de boekhandel voor € 24,95 (ISBN 9789059565241).