Zelf zo koken als Jonnie Boer, Martin Kruithof, Erik van Loo of Edwin Vinke? Dan is Topkoks voor Thuiskoks een onmisbare inspiratiebron want aan dit heerlijke boek hebben zesenveertig bekende chefs belangeloos meegewerkt.
En waarom belangeloos? Omdat de opbrengst van dit kookboek ten goede komt aan de hulporganisatie World Food Programme (WFP) van de Verenigde Naties.
Elk verkocht exemplaar geeft een kind in Malawi veertig maaltijden op school.
Het boek is maar 11,99 euro en 8,00 euro daarvan gaat naar het goede doel.  
De recepten in het boek, zesenveertig stuks en verdeeld in voor,- hoofd,- en nagerechten, zijn de moeite waard en heel goed te maken door de thuiskok.
Filet Americain met pikante paprika van Jarno Eggen, Meloenshake met Stellendamse garnalen van Paul van Waarden, Eend met bosui en tijm van Margo Reuten en Bretonse appeltaart van Cees Holtkamp zijn slechts enkele voorbeelden.
Het kookboek is onder andere te koop via Topkoksvoorthuiskoks.nl, via Bol.com en bij diverse boekhandels.

Alle aanvullende informatie vindt u op www.topkoksvoorthuiskoks.nl/06.

Vandaag is bekend gemaakt dat Claudia Roden de winnaar is van de Johannes van Damprijs 2012.
Deze internationale oeuvreprijs is vernoemd naar culinair journalist en schrijver Johannes van Dam, hij is met name bekend door zijn wekelijkse restaurantrecensies in het Parool.
De prijs wordt door de Universiteit van Amsterdam uitgereikt aan een auteur die zich met zijn of haar publicaties buitengewoon verdienstelijk heeft gemaakt voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie.
De officiële uitreiking van de prijs vindt plaats op 18 januari 2013. 

Claudia Roden (Caïro 1936) groeide op in Egypte en studeerde vervolgens in Parijs en Londen.
In 1968 bracht ze haar eerste boek uit ‘A Book of Middle Eastern Food’ waarvan de Nederlandse vertaling, ‘het Midden-Oosten Kookboek’ nog steeds verkrijgbaar is. Maar hier bleef het niet bij, Claudia schreef talrijke, succesvolle kookboeken over de keuken van het Midden-Oosten en de mediterrane landen. Haar boeken zijn vertaald, onder meer in het Nederlands.
Johannes van Dam zegt over Claudia: ‘zij is één van de beste kookboekauteurs, ze paart diepgaande historische kennis aan passie en goede smaak’.
En dat kan ik beamen, Claudia doet uitgebreid onderzoek naar de culinaire historie van de landen waarover ze schrijft, ze doet alle mogelijke moeite achter authentieke recepten te komen, tijdens de presentatie vertelde ze dat ze daarvoor vaak in kloosters terecht kwam. Bovendien zijn de recepten van Claudia Roden heel betrouwbaar, ze kloppen altijd.
Claudia ontving meerdere internationale onderscheidingen, waaronder de Prins Claus Prijs in 1999.

Ter ere van de toekenning van de Johannes van Damprijs 2012 komt Fontaine Uitgevers volgende week met een speciale editie van Claudia’s kookboek ‘Duizend en één smaken. De keuken van Marokko, Turkije en Libanon’.
En in februari wordt de Nederlandse vertaling van haar indrukwekkende boek over de Spaanse keuken verwacht.

De initiatiefnemers van Leon (Allegra, Henry en John) openden in juni 2004 hun eerste restaurant met als doel: het imago van fastfood radicaal veranderen.
Ze waren van mening dat het vrijwel onmogelijk was om in Engeland snel, maar lekker en gezond te eten en besloten het heft in eigen hand te nemen.
De formule bleek een succes, op dit moment heeft Leon dertien vestigingen, waar goed en lekker wordt gekookt met verse ingrediënten.
In beide kookboeken kunnen we een kijkje nemen in de keuken van deze sympathieke keten.

Leon, Het Leukste Kookboek van de Wereld bestaat uit twee delen; het ingrediëntendeel met een gedegen uitleg van de belangrijkste bekende en ook minder bekende voedingsmiddelen. En het receptendeel met heerlijke gerechten die je ermee kunt samenstellen.

In Leon, Zoete waren & Hartige zaken ligt het accent voornamelijk op zoete desserts en bakken, met heel af en toe een hartig gerechtje.
Het grootste deel van de recepten bevat geen bloem, zuivel of suiker, daarom is het boek heel bruikbaar voor mensen met een voedselintolerantie.

Beide boeken zijn vrolijk vormgegeven met goede foto's en grappige illustraties, ze zijn te koop bij de boekhandel voor € 34,99 (Uitgeverij van Dishoeck Lannoo).

Erik is chefkok en eigenaar van het tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam en de schrijver van 'Soepen'.
Het boek begint met een hoofdstuk over goede bouillons, de basis voor elke saus, soep en ragout.
Het is bijzonder dat Erik zes basisbouillons, gemaakt van groente, vis, kip, kalfsvlees, rundvlees en ossenstaart, uitgebreid beschrijft.
Alleen daarom al is het boek het aanschaffen waard.
In de daarop volgende hoofdstukken komen recepten aan bod waarin de verschillende bouillons zijn verwerkt, zoals sauzen, ragouts voor pasteitjes en bitterballen en soepen.
Ik heb erg genoten van de uiensoep en de zondagse soep van zijn oma Angelina en voor de eerste echt koude dag heb ik de erwtensoep in gedachte.
Het boek is doorspekt met goede tips en Eriks jeugdherinneringen, de recepten zijn een combinatie van familiegeheimen van het Limburgse land en signatuurgerechten uit de keuken van Parkheuvel.
Een aanwinst voor iedereen die van echte smaken houdt.

 Soepen van Uitgeverij Carrera is te koop bij de boekhandel voor € 29,50 (ISBN 97890 488 1487 9).

De niet aflatende stroom vragen van hun klanten hebben Yotam en Sami doen besluiten dit boek te schrijven. Een gelukkig besluit, omdat we nu altijd kunnen genieten van hun inspirerende en vernieuwende kleurrijke gerechten met een combinatie van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken.
Het water loopt je in de mond als je het boek doorbladert, de meeste recepten zijn voorzien van prachtige foto's. 
Groenten spelen een hoofdrol, ruim eenderde van het boek is ermee gevuld. Veelal worden ze geroosterd, een techniek die de meeste smaak uit de ingrediënten haalt.
Naast recepten voor vis, vlees en gevogelte is er uitgebreid aandacht voor brood en gebak, gerechten die ook een belangrijke rol spelen in hun restaurants.
De taart met vanillecrème en frambozen is een topper.
De duidelijk beschreven recepten zijn goed te volgen en bij ieder gerecht staat leuke extra  informatie.

'Ottolenghi, het Kookboek' van Fontaine Uitgevers is te koop bij de boekhandel voor € 29,95 (ISBN 978 90 5956 428 2).

Dit boek is niet uitsluitend culinair, dat moet ik toegeven, maar het is zo ontzettend leuk dat ik het je niet wil onthouden.
Voormalig model en Parijskenner bij uitstek, Ines de la Fresange, wordt vaak geroemd om haar perfecte stijl, dus schreef ze er een boek over. 
Ines is als geen ander thuis in de wereld van de goede smaak, in La Parisienne deelt ze haar geheimen en geeft ze haar favoriete adresjes voor kleding, beauty en accescoires en zelfs voor de leukste interieurwinkels. 
Het is motiverend en grappig om te lezen en niet in de laatste plaats door de leuke tips die Ines geeft; hoe combineert een Parisienne stijlen en merken, hoe gaat ze om met haar budget, welke basics heeft ze in haar kast hangen en hoe combineert ze deze en, zeker niet onbelangrijk, wat kan absoluut niet (meer) op het gebied van mode.   
Tips die heel bereikbaar en toepasbaar zijn en die je kritisch doen kijken naar je eigen kledingkast.     
Wat mij het meest aanspreekt in dit boek zijn Ines culinaire adresjes, waar ze het liefst gaat eten of haar favoriete koffie drinkt. Tel daarbij de tips voor leuke hotels waar je heel plezierig logeert en dit boek wordt een onmisbare reisgids voor Parijsgangers.

La Parisienne van uitgeverij Terra Lannoo is te koop bij de boekhandel voor € 19,99 (ISBN 9789089895462).