Er zijn veel lekkere brownierecepten, dit is er slechts een van en ik vind het een smakelijk recept.
Hoewel er in verhouding heel weinig chocolade in wordt gebruikt hebben de brownies toch een lekkere chocoladesmaak.
De walnoten geven extra beet, een fijne combinatie met de smeuïge cake.
Test tegen het einde van de baktijd de gaarheid: steek daarvoor een houten spies in het midden van het gebakken browniemengsel en als de spies er bijna droog uitkomt, is het deeg gaar.
Te lang bakken geeft droge brownies en dat is niet lekker.
zoet
Brownies met walnoten
- 250 gram roomboter
- 150 gram pure chocolade
- 4 grote eieren
- 300-350 gram fijne tafelsuiker
- het merg uit 1 vanillestokje
- 75 gram bloem
- 100 gram grof gehakte walnoten
Smelt de boter samen met de chocolade in een kom boven een pan met heet water en laat dit mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de eieren samen met de suiker tot een dik en schuimig mengsel.
Voeg het vanillemerg toe en spatel daarna het chocolademengsel erdoor.
Spatel ook de bloem erdoor en vervolgens de walnoten, roer niet teveel.
Schep het beslag in een ingevette bakvorm van circa 28 x 24 centimeter en bak het circa 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C tot een spies die in het midden wordt gestoken er bijna droog uitkomt.
Laat het gebakken beslag 30 minuten afkoelen in de vorm en snijd het daarna in circa 35 brownies.
Voor circa 35 stuks