Voor liefhebbers van witte chocolade is dit het ultieme toetje, én, zeker niet onbelangrijk, heel snel en gemakkelijk te maken.
U moet wel minimaal vier uur van te voren beginnen, omdat de mousse tijd nodig heeft om op te stijven in de koelkast.
Het is een rijk dessert, serveer het daarom in kleine glaasjes.
zoet
Chocolademousse, witte
- 175 gram witte chocolade van goede kwaliteit
- 4 deciliter slagroom
- 2 blaadjes witte gelatine
Breek of hak de chocolade in stukjes.
Klop 2,5 deciliter slagroom bijna stijf.
Week de blaadjes gelatine circa 5 minuten in ruim koud water.
Verwarm 1,5 deciliter slagroom tot tegen de kook aan.
Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze, van het vuur af, op in de warme slagroom.
Schenk deze warme gelatineroom over de stukjes chocolade en roer goed tot de chocolade gesmolten is en het mengsel wat is afgekoeld.
Schep de bijna stijfgeklopte slagroom door het chocolademengsel en verdeel de mousse over 6 glaasjes of schep hem in een grote schaal.
Laat de mousse 4 uur opstijven in de koelkast.
Voor 6 personen