Het is er echt weer voor, zo’n lekkere pan erwtensoep.
Maak extra veel, want de volgende dag is de soep ook nog heerlijk en u kunt ook een of meerdere porties invriezen.
Op deze manier maak ik al heel lang erwtensoep, natuurlijk zijn er veel variaties te bedenken, maar deze versie vind ik het allerlekkerst en hij verveelt nooit. 
Als vlees gaat er knieschijf of hamschijf in, de slager kan u dat leveren.
Maar mocht dit toch problemen geven, dan zijn enkele schouderkarbonades of ribbetjes (krabbetjes) ook prima, als er maar een botje in zit, want dat geeft de soep extra smaak. 
De rookworst kan worden vervangen door een rauwe metworst.