Zo langzamerhand gaat zuurkool weer op het menu verschijnen, ik heb het al een aantal keren gegeten, ook als soep.
Lekker gevuld met, als u dat toevallig nog heeft staan, een restje gestoofd vlees, zoals hachee, sudderlappen of boeuf bourguignon.
Maar rookworst alleen is al voldoende, of alleen stoofvlees, zo u wilt.
U kunt de soep pureren, verwijder dan wel eerst het blaadje laurier, maar lekker grof is net zo lekker.