Begin met een klein glaasje, want dit heerlijke toetje is heftig en calorierijk.
Het bestaat uit twee crèmes; een bruine chocoladecrème en een witte mascarponecrème en als u ze beide tegelijkertijd in een glaasje schept, ziet het toetje er heel decoratief en mooi gemarmerd uit.
U kunt ook kiezen voor laagjes en deze om en om in een glas scheppen.
Begin enkele uren van tevoren, zodat de smaken kunnen intrekken.
Bent u een liefhebber van de klassieke combinatie chocolade en munt, dan kunt u de mascarpone op smaak brengen met muntlikeur of, als er kinderen mee-eten, een limonadesiroop met munt.
zoet
Chocoladecrème met mascarpone
- 200 gram pure chocolade
- 1 deciliter volle melk
- 1 deciliter slagroom
- 1-2 theelepels poedersuiker
- 40 gram roomboter
- 250 gram mascarpone
- het merg uit 1 vanillestokje
- 1-2 eetlepels (acacia)honing
Breek de chocolade in stukjes en leg deze in een kom.
Breng de melk aan de kook met de slagroom en de poedersuiker en schenk dit mengsel over de chocolade.
Roer goed tot de chocolade gesmolten is en er een egaal mengsel ontstaat, roer er dan de boter in klontjes door en laat het tot lauwwarm afkoelen.
Klop de mascarpone luchtig en breng het op smaak met vanillemerg en de honing.
Schep het chocolade- en mascarponemengsel tegelijkertijd in 6-8 glaasjes en zet deze circa 2 uur in de koelkast.
Voor 6-8 personen