Sweet is het nieuwste boek uit de stal van Yotam Ottolenghi, hij schreef dit boek samen met zijn medewerker en patissier Helen Goh.
Heb je nog geen idee welk dessert je met kerst gaat serveren? Dan biedt dit boek met zijn talloze recepten wellicht de oplossing.

Sweet

Sweet

Wist je dat Ottolenghi tijdens zijn kookopleiding bij een restaurant werkte en daar op de afdeling patisserie begon? Hij heeft maandenlang duizenden eiwitten geklopt, die bestemd waren voor een, in dat restaurant populaire, vanillesoufflé.
Toen hij zijn eerste Deli opende in Notthing Hill paste hij die kloptechniek graag toe en spontaan ontstonden de reuzenmeringues, die nog steeds zijn handelsmerk zijn.

Sweet is een heerlijk boek met verrukkelijke recepten voor taarten, koekjes, cakes en zoete nagerechten, waaronder de favoriete meringues.
Niet alle gerechten komen uit de oven, er staan voldoende desserts in als panna cotta, flensjes en ijs in verschillende smaken.
Natuurlijk zijn de Ottolenghi-kenmerkende ingrediënten als vijgen, steranijs, pistachenoten, amandelen, kardemom, kaneel, walnoten en sesamzaadjes ruim aanwezig,

De koekjes uit het boek zijn verrassend, ik maakte shortbread met sinaasappel en anijs …. errug lekker.
Chocoladeliefhebbers kunnen met dit boek ook uit de voeten, want dit ingrediënt wordt veel toegepast.
Kortom een ‘Must Have’ voor bak- en dessertliefhebbers!

Sweet van Fontaine Uitgevers is te koop bij de boekhandel voor € 29,95 (ISBN 978 90 5956 758 0.

Geef een reactie