Zelf brood bakken is erg leuk om te doen.
Het kost wel wat tijd, je moet geen haast hebben, want brood moet de tijd krijgen om rustig te rijzen. Maar moeilijk is het zeker niet.
Foccacia, dat lekkere, platte Italiaanse brood is leuk om mee te beginnen.
Dit is een neutraal brood dat op smaak wordt gebracht met rozemarijn, voor wat extra smaak kunt u er enkele eetlepels grof gesneden zwarte olijven doorkneden of enkele in stukjes gesneden gedroogde tomaten.
Maar ik vind de smaak van dit brood al lekker genoeg en het is heel geschikt om in een beetje olijfolie te dopen.
Voor het rijzen van het brood kunt u het beste een zo warm mogelijke en in elk geval tochtvrije plek kiezen.
Verse gist kunt u bij een bakker kopen.