Dit is een heerlijke manier om oud brood op te maken, maar met een verse boterham lukt het natuurlijk ook.
Deze tosti gaat in de oven, dat is erg handig, omdat je er dan meerdere tegelijk kunt maken.
Je kunt echter ook een liggende toaster gebruiken, dan is de roostertijd 6-8 minuten.
Probeer de tosti ook eens met rauwe ham of met plakjes salami.
hartig
Tosti met tomaat en mozzarella
- 8 plakken (wit)brood
- 250 g kerstomaatjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1-2 theelepels fijngesneden oregano
- 2-3 eetlepels kleine basilicumblaadjes
- 1 grote of 2 kleine bollen buffelmozzarella
- 4 kleine plakken gekookte ham
- zout, vers gemalen peper
Rooster de plakjes brood.
Snijd de tomaatjes in vieren en bak ze circa 10 minuten in de olie samen met de oregano, laat hierbij zoveel mogelijk vocht verdampen.
Voeg van het vuur af de basilicum toe.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Beleg 4 plakjes brood met de ham, de mozzarella en het tomatenmengsel.
Bestrooi met zout en peper en dek af met de andere 4 plakjes.
Bak de tosti's 8-10 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180ºC tot de mozzarella gesmolten is.
Snijd de tosti 's voor serveren diagonaal doormidden.
Voor 8 stuks