Is er een stokbrood of ciabatta blijven liggen? Geen nood, koester dit ‘oude’ brood en gebruik het voor royaal belegde tartines, de Franse versie van crostini. Bij Bistrot des Clercs in Valence (Frankrijk) maken ze regelmatig lekkere tartines uit de oven met tapenade, tomaat en mozzarella, je kunt ze als voorgerecht bestellen.