Ik lust er wel pap van, van zo’n heerlijke romige aardappelpuree.
Het lekkerst, én calorierijk, wordt de puree met een flinke klont boter. Maar ook met een iets kleinere klont (50 gram) en voldoende hete (volle) melk maak je een lekkere puree.
bijgerechten
Aardappelpuree
INGREDIENTEN
- 1-1,25 kilo aardappelen
- 50-100 gram roomboter
- 1,5-2,5 deciliter hete (volle) melk
- zout, peper
BEREIDING
Kook de aardappelen, het liefst in de schil, gaar in circa 25 minuten. Pel de aardappelen eventueel en druk ze door een pureeknijper, of maak ze fijn met een pureestamper.
Als de aardappelen voor het koken geschild zijn, moet de puree op zacht vuur al roerend even uitdampen.
Roer de boter in klontjes door de puree en zoveel hete melk tot er een romige puree ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.