Smart BBQ

Voor dit nieuwe boek heeft Julius gebruik gemaakt van elf verschillende barbecues, zowel op houtskool als op gas.
Er wordt heel veel aandacht besteed aan de apparaten met deksel, deze kunnen een oven nabootsen en de mogelijkheden zijn daardoor heel groot.
Door de uitgebreide beschrijving wordt het u duidelijk hoeveel u op deze barbecues kunt bereiden, zelfs appeltaart behoort tot de mogelijkheden.
Bent u een eenvoudig barbecuer zoals ik, ik heb alleen een houtskoolbarbecue met rooster, dan kunt u deze 'ovengerechten' in de oven bereiden.
Maar ik weet uit ervaring dat je met een beetje creativiteit en een rol aluminiumfolie ook ver kunt komen.

Groenten vullen een groot deel van het boek, gevolgd door vis, vlees en gevogelte.
En natuurlijk ontbreken de sauzen, marinades en rubs, dat zijn geurige mengsels waarmee je vlees en vis inwrijft, niet.
Achter in het boek wordt hier ruim aandacht aan besteed.
Bij elk recept wordt, door middel van iconen, verwezen naar de geschikte barbecues, de bereidingstijd en de bijgechten