Soep voor Syrië is een fraai boek vol heerlijke en bijzondere soeprecepten van bekende chefkoks en kookboekenschrijvers.
De opbrengst van deze prachtige uitgave komt geheel ten goede aan het voedselprogramma van UNHCR voor Syrische vluchtelingen.
Soep voor Syrië
Meer dan 75 recepten biedt het boek, ze zijn geschreven door een internationaal gezelschap. Zo hebben onze eigen Jonnie Boer, Ron Blaauw, Robert Kranenborg en Joris Bijdendijk belangeloos een bijdrage geleverd, maar ook Yotam Ottolenghi, Anthony Bourdain, Greg Malouf, Claudia Roden, Alice Waters, Paula Wolfert en vele anderen.
Doordat het gezelschap van schrijvers zo uiteenlopend is, bevat het boek veel verschillende en originele soepen, soepen die je niet in elk kookboek vindt; als rode linzensoep met munt, appel-pastinaaksoep, artisjokkensoep, Perzische bonensoep en geroosterde rode bietensoep.
Barbara Abdeni Massaad is de initiatiefnemer en tevens de fotograaf van deze mooie uitgave. Ze werd geïnspireerd door de verhalen van Syrische vluchtelingen in de buurt van haar woning in Libanon.
Niet alleen de soepen zijn door Barbara gefotografeerd, ze heeft ook heel veel sfeervolle beelden die ze heeft gemaakt van de vluchtelingen toegevoegd, waarvan met name de foto’s van de kinderen ontroerend mooi zijn.
Soep voor Syrië van uitgeverij Lemniscaat is te koop bij de boekhandel voor € 24,50 (ISBN 978 90 477 0789 9).