Deze sandwiches zijn het lekkerst als ze niet al te lang voor serveren worden bereid, omdat het brood anders wat ‘papperig’ kan worden.
De kruidige zure room is heerlijk fris bij de pikante kip.
Voor de tandoorikruiden kunt u terecht bij de toko en soms ook bij de supermarkt.
hartig
Indiase kipsandwiches
- 2 lente-uitjes
- 3 volle eetlepels zure room
- 2 eetlepels fijngesneden koriander
- zout
- 1 eetlepel tandoorikruiden
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- circa 150 gram kipfilet
- 4 grote plakken brood, naar keuze
Snijd de lente-uitjes fijn en meng ze met de zure room.
Roer ook de koriander door de room en breng het mengsel op smaak met zout.
Meng de tandoorikruiden met de olie.
Snijd de kipfilet in dunne plakjes en laat deze een half uurtje marineren in het tandoorimengsel.
Bak de plakjes kip op middelhoog vuur 4-6 minuten in een droge koekenpan tot ze net gaar zijn.
Bestrijk 4 plakken brood met het zure roommengsel en verdeel de kruidige kip over 2 plakken brood.
Dek af met de andere plakken brood, met de zure roomkant op de kip.
Halveer de sandwiches diagonaal.
Voor 4 stuks