Dit gerecht maak je met gedroogde dadels en het lekkerst zijn die grote, de medjouldadels.
Gebruik liever geen gekonfijte dadels, die maken het gerecht erg zoet.
De chocoladecake kan kant en klaar gekocht worden, maar kies wel een lekkere.
Serveer de tiramisu in glazen van 2,5-3 deciliter inhoud, zo komen de laagjes goed tot hun recht.
zoet
Dadel-tiramisú
- 250-300 gram dadels
- 3,5 deciliter slagroom
- 60-70 gram fijne tafelsuiker
- circa 2 deciliter sterke koffie
- 4 plakjes chocoladecake van circa 1,5 centimeter dik
- beetje cacao
Ontpit de dadels en snijd ze in stukjes.
Doe de slagroom met de suiker en 3 eetlepels koffie in een kom en klop dit mengsel tot zachte pieken (lobbig, zo dik als Griekse yoghurt).
Steek uit de plakjes cake cirkels, zo groot dat ze op de bodem van het glas passen.
Doop de cakecirkels in de overgebleven koffie en leg ze op de bodem van de glazen.
Verdeel de helft van de slagroom over de glazen en vervolgens de dadels.
Eindig met de rest van de slagroom en bestuif de bovenkant heel dun met cacao.
Voor 4 personen