Nog een lekker warm hapje dat er prachtig uitziet en toch heel gemakkelijk te bereiden is.
Krokante bladerdeegbakjes met een gesouffleerde vulling van rauwe ham, kaas, ei en peterselie; een echte traktatie.
Het is heel handig als u hiervoor die handige muffinvormen (voor kleine muffins) met meerdere holtes gebruikt.
U kunt een gedeelte vast voorbereiden; de in vieren gesneden deegplakjes kunnen in de vormpjes worden gelegd en afgedekt in de koelkast worden bewaard. 
De vulling kunt u deels voorbereiden; ham, kaas, bloem, peterselie en wat peper kunnen gemengd worden, de eieren kunt u er het beste op het laatste doorroeren, zo behouden ze hun rijskracht.