Pesto
Met verse pesto, waarvan ik het recept al eerder gaf, maak je snel een krokant zoutje.
Een plakje roomboterbladerdeeg, wat geraspte Gruyère (of belegen Goudse kaas) en vers gemalen peper is alles wat je verder nog nodig hebt.
De hoeveelheid kun je natuurlijk vergroten, maar bladerdeegzoutjes, zeker als ze zelf gebakken zijn, verliezen snel het krokante.
Slap geworden zoutjes kun je wel even oppiepen in een voorverwarmde oven op 120°C.
hartig
Pesto-kaashartjes
- 1 plakje diepvries-roomboterbladerdeeg
- 1-2 eetlepels pesto
- vers gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels geraspte Gruyère of belegen Goudse kaas
Laat het plakje deeg op het werkvlak ontdooien en bestrijk het vervolgens met pesto. Maal er wat peper over en bestrooi met de kaas.
Rol twee tegenover elkaar liggende kanten van het deeg naar het midden, zodat er een hartje (of een vlinder) ontstaat. Snijd de deegrol in plakjes van 1 centimeter dik.
Bak de hartjes op een met bakpapier beklede bakplaat in 15-25 minuten goudgeel en krokant in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C.
Voor circa 10 stuks
Variatie
Vervang de pesto door groene of zwarte tapenade.