Zelfs in de supermarkten kun je zien dat het seizoen van de Zeeuwse mosselen half juli van start is gegaan, het koelvak is weer royaal gevuld.
Inmiddels staan er al verschillende mosselrecepten op deze website, maar deze lekkere variant met reepjes spek en cider ontbreekt nog.
Gebruik wel droge cider, want de zoete versie is niet lekker in dit gerecht.
En vindt u cider te ingewikkeld?….….. dan doet een scheut droge witte wijn het ook goed.
Meer over het schoonspoelen van de mosselen leest u bij het recept ‘mosselen en papillotte’.