Dit recept komt uit het eerder besproken boek Gone Fishing van Mikkel Karstad (Uitgeverij Aerial Media Company).
De combinatie van gebakken bloemkool samen met flinterdun gesneden rauwe bloemkool is verrassend lekker.
Mikkel gebruikt in dit recept bloeiende dilleschermen, maar dilletakjes kan ook.
Twee tot drie minuten bakken is voor bloemkool wat aan de krappe kant, de groente is dan nog heel stevig. Bak de bloemkool gerust iets langer als hij nog te stevig is.