Waterzooi is een Belgisch gerecht, oorspronkelijk uit Gent, dat wordt gemaakt met kip, maar even zo vaak met vis.
Het houdt het midden tussen een soep en een gerecht met veel saus.
Het geurige boeket van prei, wortel en selderij mag niet ontbreken in een goede waterzooi.   
Deze versie met zalm at ik eens in Noord-Frankrijk bij een van origine Belgische kok.