Cake, je kunt me er voor wakker maken!
Een plakje huisgebakken cake vind ik het toppunt van gastvrijheid.
Dit recept van de gemarmerde cake gaat uit van het basis-cakebeslag, quatre quarts, ofwel vier gelijke delen. Maar in dit geval schep je slechts tweederde deel van het beslag in de vorm en door de rest meng je cacaopoeder en een aantal gemalen specerijen.
Dit donkere beslag werk je met een vork door het lichte beslag en tijdens het bakken ontstaat een fraaie gemarmerde cake.