Voor Koningsdag a.s. maandag zocht ik tussen al mijn toetjesrecepten naar iets geschikst en mijn keus viel op deze cheesecake met sinaasappel.
Dé oranjevrucht, waarvan de schil en een likeur de smaakmakers zijn in dit romige dessert.
Om de oranje kleur extra te laten terugkomen, garneer ik de taart met gekonfijte sinaasappelschilletjes.
Deze zijn kant en klaar te koop, maar zelf maken lukt ook heel goed, al moet je er even wat tijd aan besteden.
Deze taart heeft geen deegbodem, het is meer een luchtige flan en is daarom lekker luchtig van structuur.
Gemalen amandelen zijn te koop bij natuurvoedingswinkels.