Vandaag trouwt mijn lieve collega Marloes!
Speciaal voor haar maken we de lekkerste cake die er bestaat en die voor deze gelegenheid natuurlijk in een hartvorm wordt gebakken.
Zo’n hart-bakvorm met een hoge rand koop je bij een kookwinkel.
De Franse noemen deze cake Quatre Quarts, omdat er gelijke delen bakmeel, boter, eieren en suiker worden gebruikt, ik smokkel vandaag een beetje met de citroenrasp.
En ook gebruik ik graag een beetje minder suiker.
Laat de cake niet te lang bakken, hij moet nét gaar zijn. Dan is hij nog een beetje klef van binnen en dat maakt deze cake zo lekker.