Kersen
Kersen, ze zijn er maar kort en dat is heel jammer. Vanaf begin juni is dit heerlijke fruit zeven tot acht weken verkrijgbaar.
Kersen moeten rijp geplukt worden, dan hebben ze de meeste smaak. Daarom kom je al snel bij Hollandse kersen terecht.
Ik was vorig jaar in de hoogstam-kersenboomgaard van Martine en Theo Vernooy in Cothen. Zij telen verschillende oude kersenrassen, zo’n vijftien stuks. Tijdens het seizoen hebben ze bij de ingang van hun boomgaard een openluchtwinkel waar je de verschillende rassen kunt proeven én kopen.
Zo uit de hand vind ik de kers het lekkerst, vol sap, aromatisch en stevig. Maar zo’n lekkere clafoutis, oorspronkelijk afkomstig uit de Franse Limousin, is ook niet te versmaden.