Na de jam van gisteren nog een keer vijgen omdat ik er dol op ben en omdat mijn Franse buurvrouw vandaag een bakje vijgen uit eigen tuin kwam brengen.
Als de vruchten lekker zoet zijn, kun je volstaan met mascarpone en noten. Als ze nog wel een zoete opkikker kunnen gebruiken, roer dan enkele druppels honing door het mascarponemengsel. Proef de vijgen daarom eerst voordat je ermee aan de slag gaat.
Dit verrassend lekkere dessert is in een handomdraai gemaakt.