Frambozen met mascarpone…… een heerlijke combinatie vind ik en je tovert met deze beide ingrediënten in een mum van tijd een lekker toetje op tafel. Makkelijker kan bijna niet.
Ik houd van de frisse zuren in de framboos en voeg geen suiker toe, maar ik kan me voorstellen dat u een snufje suiker of een drupje honing wilt gebruiken.
Nu zijn er volop verse frambozen verkrijgbaar, maar in de magere maanden zijn diepvriesvruchten heel goede vervangers.
zoet
Frambozen en mascarpone
INGREDIENTEN
- 450-500 gram frambozen (vers of uit de diepvries)
- 250 gram mascarpone
- eventueel een beetje suiker of honing
BEREIDING
Pureer de frambozen in een blender of keukenmachine en voeg de mascarpone toe.
Schep het mengsel in mooie kommetjes of glazen en laat de smaken minstens 2 uur intrekken in de koelkast.
Serveer met een lekker koekjes of wafeltje.
Voor circa 6 personen